Visita Nº

Senderistes les Rodanes

Senderistes les Rodanes
Vilamarxant

domingo, 16 de diciembre de 2018

REMEIS NATURALS DE LES RODANES 6 "PEBRELLA"

REMEIS NATURALS DE LES RODANES 6 

PEBRELLA

Thymus piperella

Famlia LABIADES

 Terra de paella, terra de pebrella”

Mateta molt coneguda, endemisme ibero-llevantí distribuït per València, Alacant, part de Murcia i Albacete. Floració des de juliol fins a novembre


Flora silvestre del Mediterráneo occidental  http://www.florasilvestre.es/mediterranea/

PARTS UTILITZADES: branquetes amb flors i fulles


APLICACIONS:

1.    CONDIMENT PER A LES OLIVES.
Les olives verdes es partixen o se'ls donen diversos talls, es posen amb aigua, que es canvia diàriament fins que perden tot el seu amargor. A continuació es deixen en salmorra  amb les herbes aromàtiques ( pebrella i sajolida) i unes poques fulles de garrofera, per a evitar que s´ablanisquen. La salmorra es prepara més o menys salada, normalment de 25 a 100 grams de sal per litre d'aigua. Al gust es poden consumir ja a la setmana.

2.    CONDIMENT PER A LA CARN.
Als plats de carn, sobre tot al “gazpacho manchego” i altres plats de caça, les fulles de pebrella li donen un gust molt especial.

3.    INFUSIONS APERITIVES.
Infusió, a raó de mitja cullerada per got d´aigua, beguda avans del dinar.

4.    PER A LLAVAR LES FERIDES.
La mateixa infusió però més concentrada (una cullerada per got) i posar-li també rabet de gat (Sideritis sp.)



NO OBLIDEU QUE LES PLANTES AL CAMP NO ES PODEN ARRANCAR, TALLEU-LES AMB LES TISORES I A SOLES EL 





La Organización.



No hay comentarios:

Publicar un comentario